Masterclass TNK Cook&Chill

DOVE: presso GEVAT Cucine Professionali, Via Po 30/int. 19, Pian dei Mori - SI
QUANDO: 3 diecembre
ORA: 15:00 - 17:00 Masterclass The Nice Kitchen
A CHI È RIVOLTO: imprenditori, cuochi e personale di cucina

Il corporate chef di the Nice kitchen illustra un innovativo sistema di lavoro analizzando processi di cottura, sottovuoto e abbattimento degli alimenti. Un flusso di lavoro efficiente e flessibile che consente a ristoratori e chef di gestire con successo la cucina.

Durante il Corso si presenta il processo produttivo di un ristorante che, con grande soddisfazione, utilizza la tecnica cook & chill ponendo al centro del proprio "sistema cucina" l'abbattitore multifunzione Vision e il forno Qubi.