Masterclass TNK Cook&Chill

DOVE: presso El cafè Srl, Via Dalmazia n. 102/106/110 71422 Taranto (TA)
QUANDO: 06 ottobre 2026
ORA: 15:00 - 17:30 
A CHI È RIVOLTO: imprenditori, cuochi e personale di cucina

Il corporate chef di TNK presenta un sistema di lavoro evoluto basato sulla tecnica cook & chill, analizzando processi di cottura, sottovuoto e abbattimento. Un approccio strutturato per ottimizzare tempi, qualità e organizzazione in cucina

Durante il corso viene illustrato il flusso produttivo di una cucina professionale che utilizza il metodo cook & chill, con focus sull’integrazione tra abbattitore multifunzione Vision e forno Qubi, per una gestione efficiente e replicabile dei processi.