Openday TNK

DOVE: presso Mussi, Via Strada Provinciale 23, 6, 26010 Salvirola (Cr)
QUANDO: 16 giugno 2026
ORA: 9:30 - 18:00
A CHI È RIVOLTO: imprenditori, cuochi e personale di cucina

Il corporate chef di TNK presenta un sistema di lavoro evoluto basato sulla tecnica cook & chill, analizzando processi di cottura, sottovuoto e abbattimento. Un approccio strutturato per ottimizzare tempi, qualità e organizzazione in cucina

Durante il corso viene illustrato il flusso produttivo di una cucina professionale che utilizza il metodo cook & chill, con focus sull’integrazione tra abbattitore multifunzione Vision e forno Qubi, per una gestione efficiente e replicabile dei processi.