Roc: les meilleures cuisinières à gaz

Le choix des éléments à inclure dans une cuisine repose sur un large éventail de facteurs, allant du type de menu à la culture du pays dans lequel se trouve le restaurant.

La cuisinière à gaz est un élément que tous les cuisiniers désirent, qu'ils manient avec confiance et habileté. La cuisson et la friture sont des activités répétées d'innombrables fois chaque jour, les feux sont allumés dès l'ouverture de la cuisine et restent souvent allumés jusqu'à ce que le dernier plat soit servi.

C'est pourquoi le choix d'une gazinière doit faire l'objet d'une analyse minutieuse. Chaque détail de la construction et des performances doit être soigneusement évalué afin de disposer d'une grande liberté et d'une grande fiabilité dans le temps.

Les nouvelles Roc 700, 900 et 1100 permettent à chaque chef de définir chaque aspect pour rendre son espace de cuisson unique.

Roc offre un plan de travail solide et épais qui, dans les cuisinières à gaz, est disponible en 3 solutions:

Dessus moulé
Donne à la cuisine un aspect linéaire, élégant et propre. La solidité du plan et la facilité de nettoyage font des cuisines avec plan moulé un modèle aux caractéristiques uniques.

Bacs en acier inoxydable
La cuve en acier inoxydable maintient l'uniformité esthétique du plan de travail et de la zone de cuisson, tout en facilitant l'accès aux composants techniques. Les cuves sont amovibles et peuvent être lavées au lave-vaisselle.

Bacs émaillés
Praticité, facilité de nettoyage et d'entretien. 3 éléments qui caractérisent les modèles avec cuve émaillée. Les cuves sont amovibles et passent au lave-vaisselle.

Puissance personnalisée

La puissance des brûleurs peut être personnalisée. Les kits Enhanced permettent de modifier la position et la puissance des brûleurs afin d'obtenir une efficacité de cuisson maximale.

Les kits Eco limitent la puissance totale et permettent d'installer les cuisinières Roc dans des pièces où l'alimentation en gaz est limitée.

Four à gaz ou électrique

Des modèles avec four à gaz ou électrique, statique ou ventilé, sont disponibles pour compléter la station de cuisson : une grande opportunité à utiliser aussi bien pendant la préparation de la ligne que pendant le service.

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